Deuxième partie consacrée à notre repas au Cristal. C'est la panse déjà bien remplie que nous allons nous attaquer maintenant aux desserts que nous avons sélectionnés dans le menu Ethno.

LES DESSERTS :
Commençons par celui que j'ai choisi ainsi qu'un de mes accompagnateurs : le crémeux chocolat, glace brûlante et sa brume de fruits exotiques. Un plat présenté dans un premier temps sous cloche.


Une fois la cloche enlevée, les gourmands sont mis en garde, les glaçons sont de la neige carbonique, excessivement froide. Il ne faut donc pas croquer les glaçons, mais les laisser fondre dans leur coin. Une fois la fumée dissipée, nous découvrons une boule de glace au chocolat plutôt bonne posée sur un fondant au chocolat dont la base est glacée et relevée à la menthe poivrée. Un choc des saveurs convaincant! Posé sur la glace, une feuille de gélatine avec des graines de sésame, des morceaux d'amande m'a-t-il semblé. Ce curieux ensemble est entouré par une salade de fruit maintenue au frais par les glaçons de neige carbonique et composée de quelques fruits coupés en petits dés (pêche, mangue) et flottant dans un sirop léger et agréable à boire. Une jolie découverte !


Ensuite, nous avons opté pour Choc Cosmique car nous sommes de grands amateurs de chocolat et là, nous avons été servis.
Chocs Cosmiques (douceur au chocolat blanc fourré à l’ananas, constellation chocolat solide au cœur liquide, nébuleuse de réglisse).
Ce dessert était un vrai régal? Imaginez donc une assiette directement inspirée par le film CHOC COSMIQUE qui vous propose d'avoir sous votre cuillère la galaxie toute entière. Mais quelle gourmandise cette galaxie !!! Une grosse goule de glace au chocolat blanc avec un cœur aux fruits exotiques entourée d'une gaufrette imitant les anneaux, ce dessert à dominante glacée est servie à merveille par du jus de réglisse qui se marie à merveille avec le chocolat , une autre boule de glace avec un cœur liquide. Des petites billes figurants les planètes et les étoiles viennent compléter le tableau de ce dessert qui a assurément été le plat le mieux dressé de la soirée. Mais c'est vraiment parce qu'il faut faire un choix. Il s'agit probablement du dessert le plus créatif visuellement de la carte, il est délicieux à découvrir. Lors de ma prochaine visite, je me tournerais assurément vers celui ci ! Bien que je sois toujours tenté par la nouveauté…



Comme le dirait Décibelle, nous voici arrivé au terme de ce voyage culinaire déroutant mais ô combien délicieux. Il est 20h30, nous avons passé une heure et demi au Cristal en prenant notre temps, en prenant bien soin de déguster ces plats qui sortent véritablement de l'ordinaire.
Il est temps de payer l'addition... Bonne nouvelle pour les possesseurs des cartes pass, la réduction de 10% s'applique également au Cristal.

Le soleil se couche sur le cristal et le Lac aux images, il est déjà temps de partir et de prendre place sur les gradins pour le spectacle nocturne, l'estomac bien rempli et les papilles enchantées par cette cuisine inhabituelle.



Bilan du repas : Décoration simple, épurée du restaurant, hôtes et hôtesses d'accueil très efficaces et compétents, service rapide, mets frais et de qualité, cuissons impeccables, un festival de saveur pour les papilles et une explosion de couleurs pour les yeux. La carte a été très intelligemment concue cette année, j'ai hâte de revenir sur le parc (probablement lors des fêtes de fin d'année ou vers le mois d'avril 2011) et je retournerais gouter d'autres plats pour vous faire partager mes impressions. Le Cristal surprend et nous a conquis. certes le prix des repas est un peu élevé, mais l'expérience mérite d'être tenté !! Si vous avez d'autres questions, n'hésitez pas à me les poser et surtout Bon appétit à tous.