Pour une nouvelle saison, le restaurant le Cristal réouvre ses portes du 7 au 29 avril et du 10 julllet au 26 août 2007 …

Venez goûter sa cuisine du futur dans un cadre futuriste et agréable !

vous avez " essayé " la cuisine du futur ? "

j'aimerai bien tenter ! mais est ce qu'on manGe a sa faim ?

car ! apres 400 km le matin dans les roues … puis la matinée au Futuroscope,
je sais que mon mari et mon fils vont avoir une faim de loup …

Perso je n'ai jamais testé la cuisine moléculaire, ça a l'air super sympa mais pour 29€ je n'ai pas encore oser essayer … Mais bon il y a d'autres restos aux menus plus "conventionnels" sur le Parc

oui car je crois que c'est l'uns des restos les plus cher du parc?

J'y ai mangé lundi. La salle est très agréable, ça ne fait pas du tout cantine et c'est très calme. Le service est attentionné, disponible, et il participe à l'expérience en nous amenant de la glace carbonique et de l'eau chaude à un moment, ce qui, une fois inséré dans les tubes, créé un très bel effet !
Côté nourriture, j'ai trouvé ça très bon, très fin et recherché. Niveau quantité, pas de soucis, on mange bien à sa faim. Pour ne rien gâcher, le service est rapide, les plats se suivent bien sans coupures.
A noter une petite musique d'ambiance, d'inspiration assez moderne comme sur le reste du parc, qui accompagne bien l'expérience.

En bref, c'est sympa et ça change, une expérience de plus au Futuroscope (et toujours petit avantage pour les possesseurs de la carte Club, 10% sur l'addition, ce qui est tout particulièrement intéressant dans ce restaurant !)

Je serais très content d'y faire un tour si la cuisine et délicieuse j'y fonce

J'ai enfin goûté à la cuisine du Cristal, mardi dernier grâce à Remih qui m'a gentiment invité (merci encore ! )

Pour ma part, en plat, j'ai choisi un filet de boeuf aux polyphénols de syrah, avec des nouilles au chocolat, du kouglof et des chips de carottes.

Puis le délicieux dessert "Chocs Cosmiques" :
Douceur au chocolat blanc fourré à l'ananas et son sorbet en orbite, constellation au chocolat solide et liquide au basilic, sphérification de la Note Bleue (photo)


La carte du Cristal (format PDF)


Voyez justement ce reportage sur la cuisine moléculaire abordée au Futuroscope !

Effectivement, nous avons pu profiter de l'expérience supplémentaire... dans l'assiette! qu'offre le Cristal. Petit bonus à la fin du repas, le Souffle du Dragon, qui nécessite que le serveur apporte une table supplémentaire pour poser l'équipement servant à la préparation... Il va en fait porter de petites meringues à la rose à très basse température pour qu'elles produisent une "fumée" blanche une fois à température ambiante. Bon, l'effet n'était pas très spectaculaire ce jour là, il y avait du vent, on était à l'extérieur, je pense que cela réduit considérablement la durée de l'effet. Toutefois... J'ai pu filmer Futuroscophile alors qu'il était... légèrement fumant!

La vidéo est en ligne à l'adresse suivante :
http://vimeo.com/5773613

Ha ha ha, merci

Ben tu vois j'avais même pas remarqué que j'avais "fumé" au début, ça m'a laissé perplexe. Le truc aurait peut-être duré plus longtemps en intérieur.

C'est une chose qui m'a toujours fait délirer de voir ça. J'espère qu'un jour j'aurais le plaisir d'y gouter.

PS: tes vidéos sont de super qualité tu fais tes montages avec quel logiciel ? Rep en MP pour pas gâcher le topic